Finalizando nuestros relatos, uno con sentido familiar y serrano:

“Siento que el café ha sido una experiencia muy buena. Desde que estoy trabajando con el café, me he sentido bien, gracias a Dios, a mis padres; y ahora con mi esposa, y con mis hijos, que están comenzando a salir adelante. El café es una experiencia muy bonita.

Jose Reatiga también se mostró dispuesto a narrar su versión sobre el café Macana.

“Éste café se cosecha en amistad, el diálogo entre nuestros vecinos, nuestra regiones. Miramos en conjunto el mejoramiento en nuestra producción, así conocemos mucho más al vecino, y mejoramos más nuestras relaciones en la región. Para mí, es muy bonito compartir con el vecino, y saber cómo hace su procesamiento en el café, así intercambiamos ideas para mejorar en conjunto la calidad del café, y consecuentemente nuestra calidad de vida en comunidad”.

Una joven hija de nuestras productoras asociadas es la coordinadora de nuestra empresa de agro-eco-turismo comunitario, quien nos comparte su sentir sobre el café regional Macana.

“Nuestro café regional transmite cultura, y tradición. Su sabor nos acerca a la comunidad. Cultivar este café genera calidez dentro de las familias productoras. Nuestro café transmite el compromiso que cada productor tiene con cada grano de café cosechado. Este café evoca todo el amor, con el que una comunidad trabaja, para sacar una buena calidad en taza, y así conservar nuestra cultura, y tradiciones heredadas”.

Para muchos el café de nuestra zona tiene su misterio, y es así como uno de nuestros técnicos de campo, lo evoca través de un poema:

“Marca insignia Oropéndola, Tu nombre lo dice todo, ave exótica. De color amarillo tu pico, de color amarillo tu cola. Eres fuerte como el sol, y plácido tu plumaje como la noche para descansar, Así es el sabor del café, que degustan los clientes, sorbo a sorbo.

La diferencia está en el cuidado

“El bienestar de nuestro café proviene del esfuerzo que hacemos las familias productoras para tener una buena cosecha. Se trata de cuidar el café desde que está en los almácigos hasta que el cafetal está produciendo granos maduros. Además, cuidamos que haya una buena manipulación, desde la finca hasta los puntos de entrega, para que aquellos que vayan a beberlo tengan la seguridad que están tomando una bebida de calidad”

“Para mi familia y para mí el café es pasión. Nuestros padres nos inculcaron esa tradición. Trabajamos en este bello proceso del café desde su germinación hasta la recolección. Y el olor a café maduro nos irradia esperanza, armonía y oportunidad de emprender en este camino mágico. Cuidamos este legado con orgullo y sentimos un profundo compromiso por cuidar la naturaleza que nos rodea”