‘Café TEO’, así ha sido nombrado el proyecto de la Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta, Red Ecolsierra, que le apuesta a la exportación de café tostado en origen para el mercado internacional y, con ello, a la diversificación de la cartera de productos que ofrece a clientes extranjeros.
Desde la siembra hasta el proceso de tostión, este café orgánico de la Sierra Nevada involucra la participación y el esfuerzo de más de 400 familias campesinas comprometidas con prácticas agrícolas sostenibles, asociadas a Red Ecolsierra. Durante 20 años la organización se ha ido consolidando como proveedora de café verde a países como Alemania, Francia, Italia, Estados Unidos. Y en Colombia, se abre mercado con su marca de café tostado y café molido: Tima.
Pero en este 2022, la apuesta de ofrecer un café tostado en origen implica un paso gigantesco en cuanto a suplir todas las necesidades del cliente en los países de destino, además de generar mayores beneficios económicos y sociales para las familias productoras.
Red Ecolsierra tiene banderas que la hacen destacar dentro del grupo de productores predilectos de café de la Sierra Nevada, no sólo por su amplía trayectoria, sino también por la calidad del producto, la transparencia de sus procesos, las certificaciones como orgánicos y de comercio justo (Fair Trade) con las que cuentan y el impacto social que conlleva su actividad.
La iniciativa se constituye como un paso más en la concreción del sueño de campesinos provenientes de los municipios de Santa Marta, Ciénaga, Aracataca y Fundación en el sentido de acortar los eslabones para producir y exportar un café orgánico colombiano de alta calidad.
Con la compra del café de Red Ecolsierra, las familias asociadas reciben incentivos económicos adicionales, con los que pueden apoyar la educación de sus hijos, mejorar sus viviendas o sus fincas y recibir capacitaciones que les permiten seguir transitando sobre los altos estándares de calidad demandados en el mundo de los cafés especiales.
El director de la organización, Víctor Codero Ardila, cuenta que ser partícipe del desarrollo de la organización se asemeja a ser padre de un adolescente: “siempre quieres verlo mejor”. Por eso, constantemente están en la búsqueda de nuevos proyectos e iniciativas, para mejorar la productividad, la rentabilidad, la eficiencia en los procesos y el bienestar de los asociados.
“Sobre esos conceptos se sostiene la Red. Ya vamos por nuestro tercer plan estratégico (2022-2026), en el que tenemos a la familia como centro de todas las acciones, porque asumimos que mejorar las condiciones de los campesinos y su entorno inmediato es la razón de ser de todo lo que hacemos”, comenta Cordero.